遠山 良 | 岩手県工業技術センター
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概要
関連著者
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遠山 良
岩手県工業技術センター
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種谷 真一
岩手大学農学部
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種谷 真一
岩手大 農
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種谷 貞一
(株)ダルトン
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種谷 真一
(株)ダルトン
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武山 進一
岩手県工業技術センター
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米倉 裕一
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
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米倉 裕一
岩手県工業技術センター
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斉藤 博之
岩手県工業技術センター
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工藤 達之
岩手大 農
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三浦 靖
岩手大学農学部農業生命科学科
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三浦 靖
岩手大学 農学部
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三浦 靖
岩手大学農学部
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平野 高広
岩手県工業技術センター
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工藤 達之
岩手大学農学部
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平野 高広
岩手県工技セ
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平野 高広
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
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佐藤 稔英
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
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中山 繁喜
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
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山口 佑子
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
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遠山 良
地方独立行政法人岩手県工業技術センター
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齋藤 博之
岩手県工業技術センター
著作論文
- 篩い下米を用いた発芽玄米の検討
- 冷麺の食味特性におよぼすでんぷん原料の影響
- 近赤外分光法による冷麺の品質評価
- 近赤外分光分析法によるパン原料の配合量の推定(第2報)
- 近赤外分光分析法によるパン原料の配合量の推定
- 地域特産食品・・・冷麺
- 冷麺製造後の放置と包装後の加熱処理によるテクスチャーの変化
- 冷麺の官能検査値とテンシプレッサーによる分析値との関係
- 増粘多糖類による県産麺類の食感向上検討
- 加熱処理及び保存条件が冷麺の色調を及ぼす影響
- 包装後の加熱処理が冷麺の物理的性質に及ぼす影響
- 冷麺用押出し機の機械特性
- 冷麺用押出し機の機械特性
- 水浸裂傷の発生要因の検討
- おからを使用した食品の製造
- 指導報告 いかせんべいの防湿包装
- おからの食品加工素材化及び乾燥粉末を使用した各種食品の試作
- おからや醤油滓を使用したイカの肝臓の脱水法
- 干しそばに生育するカビについて
- 雑穀で作ったもち菓子の物性
- 盛岡冷麺の製造と品質
- オ-ル・イン・ワン冷麺の開発