2006年度日本食品工学会産学官連携賞 コーヒー豆由来のマンノオリゴ糖の食品への高度応用
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概要
著者
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尾崎 和人
名大(農)栄養化学
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Ozaki Kazuto
Research and Development Dept., Ajinomoto General Foods, Inc.
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藤井 繁佳
味の素ゼネラルフーヅ 商品・技開研
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藤井 繁佳
味の素ゼネラルフーズ(株)
関連論文
- 素材紹介 コーヒー豆マンノオリゴ糖
- コーヒー由来マンノオリゴ糖の機能性研究 (特集 清涼飲料市場の拡大と製品開発)
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- Effects of Mannooligosaccharides from Coffee Mannan on Fat Storage in Mice Fed a High Fat Diet
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- Higher Value Added Food Product Development Using Mannooligosaccharides from Coffee Bean
- Effects of "Coffee Beverage" Containing Mannooligosaccharides from Coffee on Human Abdominal Fat by Long Term Ingestion
- Effect of Diets with Mannooligosaccharides from Coffee Mannan on Fat in Blood Serum in Healthy Volunteers