対談 食空間と色彩(2)

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概要

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• 食生活研究会の論文

著者

• 冨田 圭子

  京都府立大学

関連論文

• 家庭の食事時間の楽しさが児童・生徒の自尊感情に及ぼす影響 : 小学5, 6年生と中学2年生を対象にして
• B1-4 供食用トレイの色が喫食者の心理に与える影響(色彩心理、感情,口頭発表,第39回全国大会要旨集)
• 母親の食生活に対する意識や生活充実感が幼稚園に通う子どもとのコミュニケーション頻度に与える影響
• テーブルクロスの色が喫食者の心理に及ぼす影響--異なる室内照度下での検討
• B3-1 味を表す言葉と色のイメージ : 甘味と鹹(カン)味(3:五感と色,第37回全国大会要旨集)
• テーブルクロスの色が味覚に及ぼす影響
• B-8 食環境の色が心理に及ぼす影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
• 食卓環境の色が心理に及ぼす影響
• イメージ調査から見た現代の京料理
• 大徳寺瑞峯院納豆の製造過程におけるDPPHラジカル消去活性の変化とその関連物質について
• 切干大根の保存,水戻し条件による成分の変化
• 視覚による高齢者の食物認識と食嗜好に関する調査
• 日本色彩学会第39回全国大会[九州]'08報告(全国大会報告)
• 日本色彩学会第39回全国大会[九州]'08 報告
• 家族とのコミュニケーションの内容や場面が児童の生活充実感に及ぼす影響 : 宝塚市N小学校高学年の児童を対象とした事例報告
• 大根の乾燥,水戻し過程における糖とミネラルの変化
• カルシウムの有効的な摂取を目的としたキムチの保存条件
• Kakdugi(大根キムチ)の品質改良へのクロマグロ骨スープの利用
• A4-6 家族の人間関係は食事場面にどのような影響を与えるか : 描かれた絵を通して(4:色彩心理,第37回全国大会要旨集)
• 栄養教育をまだ受けていない小学4年生が考える体にいい食事とは : 絵とアンケート調査を通して
• 50歳以上の男性の食生活意識とその実態 : 男性による自己評価と女性からの客観的評価
• 成長過程における父親に対する評価が食事共食観におよぼす影響 : 中学・高校・大学生を対象として
• 誕生日に食べたい料理の絵から見える小学生の食嗜好 : 日韓比較
• 大根の糖及びミネラルの季節と乾燥操作による変動(人間環境学)
• キムチが有効なカルシウム源となるための最適保存条件(人間環境学)
• おからと豆乳のかるかんへの利用
• 成長過程における母親に対する評価が食事共食観におよぼす影響 : 中学・高校・大学生を対象として
• 大根の糖及びミネラルの季節と乾燥操作による変動
• 家庭の食の実態が児童の食事観や体に及ぼす影響
• SEM/EDSによる竹炭のケイ素の分布について
• 竹炭のミネラルとその溶解性
• 黒色と黒色食品に対するイメージ調査 : 東アジアの大学生を対象にして
• B-7 ADL低下時の調理動作支援に関する基礎研究 : 「切る」という動作に焦点を当てて(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
• 品種の異なる黒大豆種皮のラジカル消去能と鉄添加による影響について
• 家庭における食生活体験や親の関わり方が青年期後期の自己独立性に及ぼす影響
• 対談 食空間と色彩(2)
• 対談 食空間と色彩(1)
• 泡立て卵白の品質に及ぼす銅イオンの影響
• ユニットケア型特別養護老人ホームにおけるユニット内調理の効果
• 家族の人間関係に及ぼす食事時間の役割 : 日本とタイの児童を比較して
• 4A-4 給食用トレイの色と料理の彩りの組み合わせが喫食者の心理に及ぼす影響(4A 色彩応用,口頭発表,第43回全国大会要旨集)
• 家族の人間関係に及ぼす食事時間の役割 : 日本とタイの児童を比較して
• 特集にあたって(食と色)
• 1C-4 甘さを表現する言葉の色彩イメージ(研究発表,第44回全国大会発表論文集)
• 3C-3 給食用トレイの色がロービジョン者の視覚的なおいしさに与える影響 : ブライトトーン6色を用いて(研究発表,第44回全国大会発表論文集)

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