A.oryzaeとA.sojaeの異種間融合株および半数体化株における加水分解酵素生産性の挙動
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- ラットにおける各種鉄強化剤による鉄欠乏改善に対する効果の比較
- 醤油の最新技術について-2-
- 醤油の最新技術について-1-
- 紅〔コウジ〕菌による減塩醤油の保存性向上
- 紅麹菌による減塩醤油の保存性向上
- 醤油醸造における麹の働きと遺伝子解析
- 醤油麹菌の役割からバイオテクノロジーへの展開 (醸造におけるバイオテクノロジーの現状と展望)
- 麹菌A.oryzaeとA.sojaeプロトプラストの異種間電気融合
- 異種間プロトプラスト融合による醤油麹菌の育種--A.oryzaeとA.sojaeの融合株の性質
- A.oryzaeとA.sojaeの異種間融合株および半数体化株における加水分解酵素生産性の挙動
- プロトプラスト融合2倍体の変異または半数体化による麹菌Aspergillus sojaeの酵素生産性改良
- 同種間プロトプラスト融合による麹菌Aspergillus sojaeの育種
- 328 減塩醤油の製造 : 各種製造法とその問題点
- 麹菌の異種間融合および半数体化における分類的形質と酵素生産特性の挙動(微生物-発酵生産, 物質生産-)
- 422 プロトプラスト融合による醤油麹菌___- ___-の育種
- 乳酸菌のアスパラギン酸脱炭酸
- 技術講座 醤油乳酸菌 Tetragenococcus halophilus D10株のファージ抵抗性株育種
- グラム陽性細菌の糖輸送系のカタボライト制御
- 醤油乳酸菌におけるPTS欠損とCatabllite Repressionの解除 : Pentose優先発酵菌の育種に向けて
- 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusにおけるPTS : Glycolysis Gycleの調節(微生物-代謝, 代謝調節-)
- 119 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusにおける Pentose優先代謝菌の育種
- 醤油の香りと味
- 醤油製造の変遷 (特集 発酵の科学)
- 醤油製造とバイオテクノロジ- (醗酵食品とバイオテクノロジ-)
- 681 アルカリプロテアーゼ遺伝子プロモーターを用いたAspergillus oryzaeにおける大腸菌β-グルクロニダーゼの発現
- 679 組み換えDNA法によるAspergillus oryzaeアルカリプロテアーゼの高発現
- 香気エステル分解要因としての醤油諸味中エステラ-ゼ活性
- 106 ___- ___-のアルカリプロテアーゼ遺伝子のクローニングとアミノ酸一次配列の決定
- 醤油酵母Zygosaccharomyces rouxii isoamyl alcohol高生成株の育種(微生物-醸造-)
- 醤油中グルコ-スの自動定量法の改良とその醸造解析への応用
- 607 細胞融合による醤油麹菌の育種
- 269 麹菌プロトプラストの電気融合
- 有用麹菌育種の新しい展開
- 黄麹菌の生産するプロテア-ゼの機能変換
- 異種間細胞融合による麹菌の育種
- 細胞融合による麹菌の育種
- プロトプラスト融合による麹菌Aspergillus sojaeの育種 (第16回醸造に関するシンポジウム)
- 液体クロマトグラフィ-による醤油中有機酸の高感度定量
- 麹の各種酵素と諸味の特性--その統計的解析
- 醤油麹菌の生産する各種酵素の役割
- 醤油諸味の圧搾における粕転化糖に関与する麹菌酵素系の統計的解析〔仕込後の醸造特性を左右する麹中各種酵素群の統計的解析-5-〕
- 醤油の窒素利用率と粕窒素に関与する麹菌酵素系の統計的解析〔仕込後の醸造特性を左右する麹中各種酵素群の統計的解析-4-〕
- 醤油諸味の圧搾における自然垂と粕重量に関与する麹菌酵素系の統計的解析〔仕込後の醸造特性を左右する麹中各種酵素群の統計的解析-3-〕
- 醤油乳酸菌の機能多様性とその応用に関する研究
- 118 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusによるクエン酸の代謝
- 醤油乳酸菌の多様性
- 135 醤油乳酸菌の代謝特性と醤油品質
- 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusの還元力と醤油諸味の酸化還元電位について
- 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusの還元力と醤油諸味の酸化還元電位について
- 醤油乳酸菌の糖類発酵性パタ-ンの多様性とそのフロ-ラ解析への応用
- 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusによるL-リンゴ酸からL-乳酸への変換
- 醤油醸造における乳酸菌の多様性と応用 (第14回醸造に関するシンポジウム)
- 111 菌体脂肪酸スペクトルによる醸造微生物の分類学的研究(第四報) : 菌体脂肪酸スペクトルによる火落菌の類別
- 醤油諸味り粘度と濾過性に関与する麹菌酵素系の解析
- 醤油火入れおり量に関与する麹菌酵素系の統計的解析
- 平成7年度における醤油の研究業績
- 味噌に関する研究
- 平成6年度における醤油の研究業績
- 平成6年度における味噌・食酢の研究業績
- 醤油酵母および抗浸透圧性酵母の菌体脂肪酸
- 還元力の強い醤油乳酸菌の選択と醤油色沢安定化への応用 (第16回醸造に関するシンポジウム)
- 平成8年度における醤油の研究業績
- 平成8年度における味噌・食酢の研究業績