発酵大豆の活性酸素消去系、特にSOD剤としての納豆 (特集:食品の抗酸化作用)

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概要

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• 1998-07-30

著者

• 須見 洋行

  倉敷芸術科学大学生命科学部生命科学科

• 須見 洋行

  倉敷芸術科学大学産業科学技術学部

• 須見 洋行

  倉敷芸術科学大学生命科学部

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