耳下腺唾液中の塩基性糖タンパクと口腔連鎖球菌との結合性に対する種々の因子の影響

概要

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唾液中の糖タンパクは口腔細菌を凝集させ歯垢形成に重要な役割を演じている。ヒト耳下腺純唾液より, 血液型物質, 免疫グロブリンを除いた塩基性糖タンパク (プロリンを多量に含む) を精製し, 糖鎖の非還元末端に存在するガラクトースをトリチウムでラベルし口腔連鎖球菌, 特にATCC 9811株との結合性を既に報告した。本実験ではこの塩基性糖タンパクと, 本菌との結合性に影響を及ぼす要因を解析した。この結合性は100℃10分間菌体を熱処理した場合, およびトリプシンによる菌表面の処理により著しく減少した。また, 結合反応は氷冷下においても速かに起こり, 菌体乾燥重量1mgあたり約1μgの糖タンパクが結合した。菌体表面をEDTAで処理しても結合性は著しく減少したが二価金属イオン添加によって回復は認められなかった。単糖, 少糖による阻害実験の結果D-ガラクトース, および非還元末端に<SUB>D</SUB>-ガラクトースをもつ少糖例えば, ラクトース, <I>N</I>-アセチルラクトサミンなどにより, 結合性が強く阻害された。以上の結果より, 本菌体表面には, レクチン様物質が存在することが強く示唆された。
有限責任中間法人日本口腔衛生学会の論文