L一グルタミン酸醗酵に関する研究(第7報) : Micrococcus glutamicusのisocitritase
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概要
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(1) 種々の炭素源を単一炭素源として培養したM. glutamicusのisocitritase活性は酢酸培地生育菌のものが特に強力であることを確めた. (2) グルコースを単一炭素源とした場合, biotin濃度の高い培地に生育した菌体にisocitritase活性を認めた. (3) 生育炭素源の相違あるいはgrowth factorの濃度の相違によっては,クエン酸からのα-ケトグルタル酸の生成能にほとんど変化が認められなかった.しかしながら,クエン酸からのグリオキシル酸の生成能は著しく変動した. (4) (1)及び(3)の知見から, M. glutamicusにおいても他の微生物と同様, isocitric dehydrogenaseは構成酵素であり, isocitritaseは適応酵素であることが指摘された. (5) クエン酸の代謝様式として, isocitritaseを介してisocitric dehydrogenaseとglyoxylic reductaseの共軛系が存在することを確めた. (6) 上述の共軛系の活性は培地のbiotín濃度の減小に従って弱まることを認めた. (7) Isocitritase活性が認められない菌体によってグルコースから十分グルタミン酸の著量蓄積が起ることを確めた.この事実からグルコースからのグルタミン酸蓄積機構におけるisocitritaseの寄与の少ないことが指摘された.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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