Fusarium属菌の洗浄菌体による3, 4-Dimethoxycinnamic Aldehydeの代謝について
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概要
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コニフェリールアルコール脱水素重合物を資化する能力をもつFusarium属菌の洗浄菌体による3, 4-dime-thoxycinnamic aldehydeの分解について検討し,以下の結果を得た. Fusarium solani M 13-1の洗浄菌体と3, 4-dimethoxycinnamic aldehydeとを反応させると3, 4-dimethoxycinnamic acidが生成することを確認した. Fusarium moniliforme M 102の洗浄菌体と3, 4-dimethoxycinnamic acidとを反応させ中間代謝産物を単離結晶化し,それがベラトル酸であることを確認した.以上の反応は他の菌株においても認められた. Fusarium属菌の洗浄菌体はベラトル酸およびバニリン酸をよく分解した.ベラトル酸はバニリン酸に比較して分解されにくい傾向が認められた.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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