微生物によるフェルラ酸の分解について
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概要
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集積培養法によりフェルラ酸を唯一の炭素源として生育する細菌,かび,酵母などの微生物23菌株を得た.これらの菌株およびコニフェリールアルコール脱水素重合物を資化するかび,細菌など合わせて63菌株についてフェルラ酸の分解性につき検討した. その結果,多くの菌株がフェルラ酸を炭素源とする培地に良好な生育を示しフェルラ酸を分解資化することが明らかとなった.これらの菌株のうちの1細菌(F 8-2-3菌株)がフェルラ酸の中間代謝産物としてバニリン酸を蓄積した. F 8-2-3菌株の洗浄菌体はフェルラ酸をバニリン酸へ変換するがバニリン酸を代謝しなかった.他の多くの菌株の洗浄菌体はフェルラ酸,バニリン酸ともに分解した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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