Mentha Gattefossei Maireの精油の生化学的研究 ホルモースの合成と利用 (第4報)
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概要
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Mentha Gattefossei Maireの生化学的研究を行なった.生育に伴う収油率および成分組成の変化から,次の結論を引き出した. (1)精油生産期においては, piperitenoneの生産に伴い,まず律速的に1(2)位の二重結合が選択的に還元されて, pulegoneが生じる. (2)開花期においてはpulegone, piperitenoneの4 (8)位の二重結合の還元がはじまり, pulegoneからはmenthoneへ,少量残っているpiperitenoneからはpiperitoneへと還元が進行する.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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