栽培地を異にしたリンゴ果実の品質と気温との関係
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概要
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気象条件の大きく異なる全国13か所で栽培されたM7台のリンゴ3品種(‘紅玉’, ‘ゴールデン•デリシャス’, ‘ふじ’)を用いて, 果実品質と気温との関係を検討した.1. 果実重, 果径, 酸含量, ソルビトール含量については3品種とも全生育期や成熟期の積算温度と有意な相関は認められなかった.2. 果形指数, 果肉硬度, 可溶性固形物含量, 全糖含量については品種や年度によって全生育期あるいは成熟期の積算温度と有意な相関は認められたものの, 相関が弱い場合が多かった.3. ‘紅玉’では果皮のアントシアニン含量と積算温度との間に有意な負の相関が認められたが, ‘ふじ’では両者の相関は有意でなかった.4. 糖組成のうち特にブドウ糖とショ糖の含量あるいは全糖中に占める割合と積算温度との間には強い相関が認められ, 冷涼な産地ほどブドウ糖の割合が低下し, ショ糖の割合が増加した.5. 本研究の結果から, 果実品質を構成する形質の多くは気温ばかりでなく他の気象要因や栽培管理によっても強く影響されることが推察されたが, 糖組成と積算温度との間には強い相関が認められ, 果実の糖代謝に対する気温の影響が大きいことが示唆された.
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