ホウレンソウの葉のシュウ酸濃度に及ぼす生長速度の影響
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概要
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ホウレンソウのシュウ酸濃度の品種間差に生長速度の違いが関与しているか, 否かを明らかにするため,春と秋とに計14品種のホウレンソウを水耕し, 2回に分けて収穫した。いずれの実験でも, 1回目, 2回目の収穫時とも葉新鮮重とシュウ酸濃度との間には有意な負の相関が認められた。1回目から2回目までの葉新鮮重の増加と1回目および2回目のシュウ酸濃度との間には有意な負の相関があった。秋の実験では1回目から2回目までの葉新鮮重の増加とこの間のシュウ酸濃度の低下との間に相関がみられた。<BR>以上の結果から, 葉新鮮重の増加量が多い品種は少ない品種に比べ, 生育に伴うシュウ酸濃度の低下が大きく, その結果, 生育中~後期に葉新鮮重とシュウ酸濃度との間に負の相関がみられるようになった可能性が考えられた。
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