軟体動物成分に関するポーラログラフ的研究-III
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概要
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In the previous papers1, 2), the authors have reported that a polarographically reducible substance is found in the water soluble extractives of molluscan or crustacean meat and it is probably one of the organic bases. In this paper, we are dealing with the ultraviolet absorption spectrum and the polarogra-phic property of this substance which was purified by the paper chromatographic technique (Fig. 1). According to the results, the fraction No. 3 had an absorption maximum at 272mμ in water or Mc Ilvaines buffer solution of pH 7.0 (Fig. 3), and showed a refined reduction wave (Fig. 2). The substance was found mainly in the sub-fractions 3a and 3b (Figs. 4 and 5), and then irrelevant to the ninhydrin positive substance (refer to Fig. 1B).
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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