魚筋肉蛋白質の物理化学的性質についての比較研究〔英文〕
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概要
著者
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清水 潮
千葉大学腐研
-
清水 亘
Department of Fisheries, Kyoto University
-
清水 潮
The Institute of Food Microbiology, Chiba Univ
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