水産動物肉に関する研究-XXXVIII : ブリ肉蛋白にたいする冷凍貯蔵の影響

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概要

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• 公益社団法人 日本水産学会の論文

著者

• 清水 亘

  Department of Fisheries, Kyoto University

• 清水 潮

  Department of Fisheries, Kyoto University

• 寺島 広田

  Department of Fisheries, Kyoto University

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