Biochemical Studies on Skipjack (Katsuwonus vagans)-V:Distribution of Phosphorous in Pyloric Coeca
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概要
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The authors studied the distribution of phoshorous in pyloric coeca of skipjack, and obtained the following results. 1) The total phosphorous content was about 130mg%, inorganic phosphorous 48mg% and organic phosphorous 82mg%-lipoid phosphorous 5mg%, nucleic-acid phosphorous 37mg% and phosphoprotein phosphorous 2mg%, respectively, in the organic phosphorous. 2) The amount of lipoid phosphorous did not change by storing, but nucleic-acid and phosphoprotein phosphorous decreased rapidly with the lapse of time. 3) Pyloric coeca contained much more organic phosphorous and less lipoid phosphorous as compaired with the muscle of skipjack.
- 社団法人 日本水産学会の論文
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