魚体成分の抗菌作用に関する研究-IV : 金属塩添加による鮫肝油の抗菌作用の出現
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
In order to ascertain the action of cupric salts in producing the antibiotic action of shark liver oils by their addition, further investigations on the action of metallic salts and compounds were carried out. Results obtained were as follows: Copper and iron salts are effective, and the former more so than the latter. Potassium permanganate has a remarkable effect. Potassium bichromate, chromic acid and hydrogen peroxide are scarecely effective when they are employed alone, while hydrogen peroxide becomes effective when its oxidative action has been accelerated by the addition of a certain heavy metal.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
著者
関連論文
- 酸化脂質によるホスホリパーゼA阻害
- 酸化リノレン酸メチルによるtrypsinの自己分解促進
- 酸化リノレン酸メチルによるtrypsinの自己分解促進
- 酸化リノレン酸メチルによるtrysin阻害
- 凍結貯蔵魚肉における生体膜変化のFreeze-Etching電顕法による観察
- 魚肉の凍結に伴う脱水と成分濃縮がリン脂質分解へ与える影響
- -5°Cに丸のまま貯蔵した魚の皮での脂質酸化とそれを予測する脂質酸化感受性
- アミノ酸と反応する脂質分解物-自動酸化リノレン酸メチル中の4-hydroxy-2-hexenal, 9-formyl methyl-8-nonenoate, 10-formyl methyl-9-decenoateの同定
- 乾燥食品の褐変に関する研究-I : アミノ酸-脂質系における褐変に及ぼす水分活性の影響
- 7-1. 水産食品中の脂質酸化と油焼け
- 硅酸カラムクロマトグラフィーによるナガスクジラ臓油の分析
- 海藻を原料とする酵母製造に關する研究 : (第2報)褐藻から食用酵母の製造法に就て(その1)
- 魚体成分の抗菌作用に関する研究-V : 塩類添加によるイカ肝油の抗菌作用出現に対する培地組成の影響に就て
- 抗菌性魚油による漁網の防腐試験(豫報)
- 魚体成分の抗菌作用に関する研究-IV : 金属塩添加による鮫肝油の抗菌作用の出現
- 魚体成分の抗菌作用に関する研究-III. 不飽和脂肪酸メチールエステルの抗菌作用
- 魚体成分の抗菌作用に関する研究(第VI報)魚油の酸化による抗菌作用の出現
- 魚体成分の抗菌作用に関する研究-II. 硫酸銅添加による油脂並びに脂肪酸メチールエステルの抗菌作用の出現
- 油焼に対する細菌の影響
- 鯨鼻軟骨から得たシアル酸の結晶について
- コイ普通肉におけるphosphatidylcholineの酵素分解によるglycerylphosphorylcholineの生成
- 魚肉の低温貯蔵(5°C)中における脂質構成脂肪酸の変化 : 脂質酸化指標としてのC22:6酸減少率
- 酸化魚油の抗菌作用に関する研究-V : 酸化魚油の蛋白質との複合体形成
- 魚体成分の抗菌作用に関する研究-VIII : 酸化魚油中の抗菌性物質の分別
- 魚体表面の粘性物質に関する研究-IX : ドジョウの体表面粘性物質中のsialic acidについて
- 魚体表面の粘性物質に関する研究-VII : 各種魚類の粘性物質の多糖類の糖組成その1中性糖組成
- 魚体表面の粘性物質に関する研究-V : ドジョウの体表面粘性物質構成糖の再検討
- 魚体表面の粘性物質に関する研究-II : マアナゴの体表面粘性物質の化学的性質
- 魚体表面の粘性物質に関する研究-I : ドジョウの体表面粘性物質の化学的性質
- 凍結貯蔵魚肉における筋小胞体の脆弱化〔英文〕
- リン脂質の加水分解による脂肪酸の遊離が-5℃貯蔵中の魚肉の脂質酸化に与える影響〔英文〕
- 魚の細砕普通肉の-5℃貯蔵中における脂質酸化と脂質酸化感受性
- 魚肉の凍結によるリン脂質分解促進
- 魚類の脂肪酸代謝に関する研究-3-コイ血合肉ミトコンドリアにおける脂肪酸のβ-酸化
- 魚類の脂肪酸代謝に関する研究-2-コイ肝膵臓ミトコンドリアにおける脂肪酸のβ-酸化系に関与する因子
- 魚皮結合組織の崩壊による皮脂質の酸化促進
- 丸のままの魚の皮における選択的脂質酸化
- ニジマス油の脂肪酸組成におよぼす餌料油の影響
- 魚油からQuaternary ammonium塩の製造並びにその抗菌作用について
- 凍結乾燥魚肉の変色について
- 凍結乾燥魚の脂質酸化と蛋白変性とについて
- 魚肉の低温貯蔵中におけるglycerylphosphorylcholineの蓄積とphosphatidylcholineの分解へ及ぼす貯蔵温度の影響〔英文〕
- マアジ肉の脂質変化パタン (低温貯蔵中における魚肉の脂質変化-1,2-)
- 魚体表面の粘性物質に関する研究-3-
- ビタミンA油の生物効力(マレイン価)の採取法による変化
- 魚に含まれる脂肪酸アミド
- 魚肉の褐変 (魚類色素と応用上の諸問題(昭和42年度日本水産学会年会シンポジウム))
- アミノ酸-還元糖-脂質系およびアミノ酸-還元糖系における変色反応 (水産食品の変色-4,5-)
- 少脂魚普通肉脂質の酸化抑制作用におけるリン脂質の役割
- リノレン酸メチルの自動酸化によって生じる2量体とリジンとの変色反応
- 魚体表面の粘性物質に関する研究-4〜6-
- Gas-liquid chromatographyによる魚油の脂肪酸組成の分析
- カマボコへの添加ホウ酸の簡易検出法
- アミノ酸-還元糖-脂質系での油焼機構 (水産食品の変色-4,5-)
- クジラ臓油中の脂肪酸アミドの分離および同定
- 立塩用食塩水の簡易回収法
- 魚体表面の粘性物質に関する研究-8-
- 魚体成分の抗菌作用に関する研究-7-
- 脂肪酸アミドのガスクロマト法による分析法