卵巣摘出骨粗鬆症モデルラットの骨塩減少に対する乳清カルシウムの抑制効果

概要

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本研究では, 卵巣を摘出し低カルシウム食で飼育した骨粗鬆症モデルラットの骨代謝における乳清カルシウムの利用効果を, リン酸カルシウムおよび炭酸カルシウムと比較検討した。その結果, 1) 体重増加量, 飼料摂取量および飼料効率には, 各群間で差は認められなかった。 2) 尿中カルシウム排泄量は, 炭酸カルシウム食群に比べ, リン酸カルシウム食群は高値を, また乳清カルシウム食群は有意な高値を示した。 3) 脛骨の骨幹部におけるBMDは, 乳清カルシウム食群が炭酸カルシウム食群より高値傾向を示した。 4) 大腿骨のMD法では, 乳清カルシウム食群における骨密度関連パラメータはすべて炭酸カルシウム食群より有意に高値を示し, またリン酸カルシウム食群を上回っていた。 5) 大腿骨破断特性は炭酸カルシウム食群に比べ, リン酸カルシウム食群が高値傾向, 乳清カルシウム食群は有意に高値を示した。 以上の結果から, 乳清カルシウムは骨増強作用を有する有効なカルシウム源であると考えられる。
社団法人日本栄養・食糧学会の論文