発酵生成物“ビタコーゲン”の微生物組成
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概要
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家畜糞臭を減らすために広く利用されている発酵生成物 (商品名ビタコーゲン) 中の微生物について検討した. 15kg入りのビタコーゲン製品を開封直後と開封して3カ月経過後採取した試料中の微生物総数は, 1g当り10<SUP>9</SUP>個のオーダーで存在することが直接鏡検法で確認された. 開封直後試料の細菌は, 桿菌65%, 球菌29%, 酵母とカビ6%であった. 3ケ月後試料ではそれぞれ桿菌42%, 球菌54%, 酵母とカビ3%に変化し, グラム陰性桿菌は有意に減少した (表1). BERGEYのマニュアル記載の諸基準に基づいて9属29種の細菌を同定した (表2). また, この発酵生成物試料から26-35株の酵母が分離できた (表3). これらの細菌や酵母は, いずれも病原性を持たないように推察された.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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