ニワトリの産卵成績と卵質に及ぼす食餌性二要因,緑茶粉末給与と飼料給与量制限,の比較
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概要
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Laying performance and egg quality were monitored, using 15 hens fed a diet with or without 0.3% green tea powder ad libitum (GTP or control), or non-supplemented diet restrictedly (Restricted). The restricted group was fed the daily amount of the diet that was recorded on the previous day in the GTP group, since GTP had been found to reduce feed intake. The birds were reared from 30 to 42 weeks of age. Feed intake of the GTP group was significantly lower (P<0.05) except for the first three weeks, than that of the control group. Neither GTP nor feed restriction significantly affected the body weight of experimental hens. Eggs production rate was mostly the same in all three groups. GTP feeding lowered average egg weight (P<0.05), while feed restriction did not. The Haugh Unit was improved significantly (P<0.05) in GTP feeding in both fresh and stored eggs when compared with the control, and the units were significantly higher (P<0.05) in the GTP group than in the restricted group as well. Albumen thickness and albumen percentage were higher (P<0.05) and yolk percentage was lower (P<0.05) in both the GTP and restricted groups. These are more pronounced in fresh eggs. Egg yolk cholesterol level was significantly lower (P<0.05) in the GTP group than in the other two groups. Feed restriction reduced (P<0.05) blood urea-N and glucose levels. These results show that some favorable physicochemical characteristics of eggs such as low cholesterol yolk and higher Haugh Unit were mainly caused by GTP feeding. Egg showing higher Haugh Unit with thicker albumen are also produced by feed restriction but to a lesser extent.15羽の産卵鶏を供試し，緑茶粉末（Green tea Powder：GTP）の無添加飼料（対照区）およぴ0．3％添加飼料（GTP区）を自由摂取させた場合とGTP添加飼料給与区とほぼ同じ飼料摂取量になるように給与量を制限した区（制限区）の産卵成績と卵質について30～42過齢の間で調査した。GTP区の飼料摂取量は，試験開始後の3週間を除いて対照区に対して有意（p＜0．05）に減少した。体重はGTP区及び制限区とも顕著な影響は見られなかった。産卵率は3区ともほとんど同じであった。GTP区の平均卵重は有意（p＜0．05）に低下したが，制限区は変化はなかった。GTP給与によって新鮮卵および貯蔵卵のハウユニット値は対照区より有意（p＜0．05）に改善され、制限区より有意（p＜0．05）に高いものであった。GTP区と制限区では卵白厚と卵白割合が高く，卵黄割合が低くなった。これらの変化は新鮮卵でより明確であった。GTP区の卵黄コレステロールレベルは他の二区より有意（p＜0．05）に低いものであった。制御区の血液中の尿素態窒素とグルコースレベルは有意（P＜0．05）に減少した。これらの結果より，低卵黄コレステロールおよび高ハウユニット値など鶏卵として好ましい理化学的性質の変化は主にGTP給与によって生ずることを示した。制限給餌によっても高卵白厚，高ハウユニット値になるが，その程度は低いものであった。
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