ホルスタイン種牛におけるセレンの蓄積,分布および排泄について

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牛におけるセレン蓄積量の実態を把握する目的で,3地域で屠殺された44頭のホルスタイン種牛から腎臓および肝臓を採取した.各地域における腎臓および肝臓の平均セレン濃度(乾物当り)は,4.25±1.02ppm•1.12±0.09ppm(熊本),2.99±0.75ppm•0.89±0.2ppm(広島)および5.31±0.80ppm•1.43±0.23ppm(徳島)であった.これらの結果から,調査牛ではセレン欠乏が発生する可能性はほとんどなかったものと考えられる.また乳牛におよぼすセレンの影響を検討するために,泌乳牛2頭を用い,全摂取乾物中1日当りセレン濃度が約5ppmとなるように,セレン酸ナトリウムを4週間にわたって経口投与した.その結果,体内組織では腎臓および肝臓に顕著なセレンの蓄積が認められた.しかし,投与終了直後に屠殺した牛の肝臓(17.84ppm)は腎臓(10.94ppm)より高い濃度を示したが,投与終了4週後に屠殺した牛では,腎臓(5.46ppm)が肝臓(2.74ppm)より高い濃度を示した.投与期のふんおよび尿のセレン濃度を投与前と比較すると,それぞれ15〜20倍,8〜15倍となり,また投与終了後14日目にはほぼ投与前の濃度にまで低下したことから,投与されたセレンの大部分はふん中および尿中にて排泄されるものと推定される.しかし,投与終了4週後に屠殺した牛の肝臓がセレン非投与牛よりも,また投与終了4週後の血液が投与前よりもセレン濃度が高いことから,投与されたセレンは投与直後には急速に排泄されたとしても,その後の排泄は指数関数的に漸減し,一部の臓器では長期にわたり滞留することもうかがえる.一方,牛乳および筋肉へのセレンの移行は少なかった.
社団法人日本畜産学会の論文

ホルスタイン種牛におけるセレンの蓄積,分布および排泄について

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