低質粗飼料のセルラーゼ分解および遊離糖の産生に対するアンモニア処理の影響
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概要
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稲わら,もみ殼およびオーチャードグラス乾草とそのアンモニア処理したものについて,セルラーゼ(オノズカまたはドリセラーゼ)による分解量および各々の基質から培養液中に遊離する糖の種類と量を比較検討し,アンモニア処理によって最も影響を受けるせんい性物質区分を明らかにすることを試みた.アンモニア処理基質の乾物分解量は,両酵素ともに無処理基質に比較して著しく増加し,稲わらおよびもみ殼では約2倍,オーチャーヂグラス乾草では約1.4倍の値を示した.培養液中に遊離する糖は,いずれの基質においても,ヘキソースとしてフラクトースとグルコース,ペントースとしてキシロースとアラビノース,その他としてセロビオースとグルクロン酸であった.アンモニア処理基質からの還元糖およびベントースの遊離量は,両酵素ともに無処理のそれに比較して著しく増加した.遊離還元糖に対する遊離ペントースの割合は,アンモニア処理によって著しく増加した.これらの結果より,低質粗飼料のせんい性物質区分はアンモニア処理によって酵素作用をうけ易い状態になること,およびアンモニア処理によって特に影響をうけるせんい性物質区分は,主にペントースで構成されているヘミセルロースであることが明らかにされた.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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