搾乳牛の断尾に対する農家の意識

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家畜福祉に対する関心が世界的に広まりつつあり，2004年に開催されたOIE の第72回年次総会で家畜福祉に関する基本原則が採択された。特に断尾などの肉体の切断は，家畜福祉の視点から問題視されている。本研究では，断尾農家，非断尾農家各19戸に断尾に関する聞き取り調査を直接面接法で行った。調査内容は１）飼育方法，２）断尾の利点と欠点，３）断尾をしない理由，４）家畜福祉に関する設問とした。各質問項目の結果は以下のとおりであった。１）経営規模，飼育方法，１人あたりの搾乳頭数ではなく，ミルキングパーラーの形態が断尾の実施と関係していた。２）断尾の実施はゴムリング（84％）を用いて，夏を除く全ての季節に行われてた。断尾の利点として，「汚い尾で叩かれない」と回答した断尾農家数は非断尾農家数の2.6倍にもなり，また，「糞尿を撒き散らさない」は断尾農家からしか得られず，糞尿による汚染に起因しているこれら２つの項目で顕著な差が認められた。断尾の欠点として，非断尾農家の多くは，ハエが追い払えないことを挙げた。断尾農家は断尾部位の菌による感染，ハエや埃を払えないという衛生面を挙げた。３）非断尾農家の半数以上は「断尾の必要性を感じていないから」と答えた。また，「ウシを尊重したいから」，「ウシがかわいそうだから」というようなウシに対する倫理的配慮を求めた回答も多かった。４）38戸のうち23戸（60.5％）が家畜福祉の言葉を聞いたことがなく，家畜福祉に対する酪農家の関心の低さが伺えた。酪農家の関心が高かった搾乳牛のストレス項目は，断尾農家，非断尾農家にかかわらず，「行動抑制」76.3％，「飼育環境」63.2％，「繁殖方法」31.6％であった。
信州大学農学部附属アルプス圏フィールド科学教育研究センターの論文
2007-03-30

搾乳牛の断尾に対する農家の意識

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