Ap1-5 1,5-アンヒドログルシトールの精製と甘味の評価(糖質の構造・機能・生産,新技術-1,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))

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概要

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• 日本応用糖質科学会の論文
• 2012-08-20

著者

• 小西 洋太郎

  大阪市大院・生活科学

• 太田 沙織

  大阪市大院・生活科学

• 金 一玲

  畿央大・健康科学

• 中山 玲子

  大阪市大院・生活科学・食品機能科学

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