水分ストレスがサツマイモ茎葉のポリフェノール含有に与える影響
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概要
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短期間の水分ストレスがサツマイモ茎葉のポリフェノール含量に与える影響について,人工気象器を用いたポット試験で検討した.その結果,葉身および葉柄のポリフェノール含量は,乾土率と負の相関関係を示し,茎では有意な関係が見られなかった.このため,短期間の水分ストレスが加わることで,サツマイモ茎葉のポリフェノール含量は低下すると考えられた.
- 2013-05-15
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