特集によせて(<特集>食の機能・安全を科学する-おいしさから生理活性,安全性の評価まで)

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概要

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• 2011-10-25

著者

• 福崎 英一郎

  大阪大学大学院工学研究科

• 福崎 英一郎

  大阪大学大学院工学研究科生命先端工学専攻

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