メタボロミクス(代謝物総体解析)の食品工学への応用(<特集>フードメタボロミクス)

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2007-11-25

著者

• 福崎 英一郎

  大阪大学大学院工学研究科

• 福崎 英一郎

  大阪大学大学院工学研究科生命先端工学専攻

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