合成メラノイジン(モデル堆積腐食物質)の芳香族構造生成への炭水化物およびアミノ酸の寄与 : ^<13>C標識グルコースを用いた検討
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概要
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As a part of study to elucidate the source of aromatic structure in sedimentary humic substances (SHS), we synthesized melanoidins (a model SHS) from ^<13>C-labeled glucose and nonlabeled amino acids and examined how glucose and amino acids are involved in the formation of their aromatic structures. The synthesized melanoidin was oxidized by alkaline perman ganate and benzenecarboxylic acids in their degradation products were analyzed by Chemical Ionization-GC/MS. The results indicate that aromatic structures are formed in melanoidin as a result of both selfcondensation of glucose and a reaction between glucose and amino acids.
- 日本地球化学会の論文
- 1998-05-20
著者
-
石渡 良志
東京都立大学
-
森永 茂生
桐蔭学園横浜大学 工学部 材料工学科
-
石渡 良志
東京都都立大学理学部化学教室
-
石渡 良志
東京都立大学大学院理学研究科化学専攻
-
森永 茂生
(現)桐蔭横浜大学工学部
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