栄養教諭・栄養士養成における情報機器の操作カリキュラムの検討と実践
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概要
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栄養教諭制度の発足に伴い栄養教諭養成課程では,平成16 年より「情報機器の操作」が必修科目となった(教育職員免許法施行規則第66 条の6).その目的は従来,栄養職員(栄養士業務)として行ってきた給食計画や調理指導,栄養指導の指導力向上のみならず,栄養教諭を目指す学習者に授業計画や教材・媒体作りなどの教諭としての指導力を身につけることまでを想定している.そのため,他の専門科目や情報関連科目との連携を考慮したうえで,情報技術を活用した技術習得の実践が必要である.この実践で期待できることは学生間の協調的な学習活動によって,短期間であっても栄養指導の技術修得の成果がみられることである.
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