P-068 ワインと魚介料理の組み合わせによる生臭み発生のメカニズムの解明(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
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概要
著者
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田村 隆幸
メルシャン株式会社商品開発研究所
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鈴木 由美子
メルシャン株式会社商品開発研究所
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金野 知典
メルシャン株式会社商品開発研究所
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田村 隆幸
メルシャン(株)・商品開発研究所
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鈴木 由美子
メルシャン(株)・商品開発研究所
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谷口 潔
メルシャン(株)・商品開発研究所
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大久保 敏幸
メルシャン(株)・商品開発研究所
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高田 良二
メルシャン(株)・商品開発研究所
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金野 知典
メルシャン(株)・商品開発研究所
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高田 良二
メルシャン・商開研
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