1F16-1 乳蛋白分解物製造における乳酸菌peptidase活性の利用条件に関する評価と最適化(食品科学・食品工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2005-09-25
著者
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高瀬 光徳
森永乳業株式会社栄養科学研究所
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越智 浩
森永乳業(株)栄養科学研究所
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越智 浩
森永乳業・栄科研
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小山 貴広
森永乳業・栄科研
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高瀬 光徳
森永乳業(株)栄養科学研究所
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高瀬 光徳
森永乳業・栄養科学研
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高瀬 光徳
森永乳業・栄科研
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井上 恵梨
森永乳業・栄科研
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井出 朋子
森永乳業・栄科研
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山田 明男
森永乳業・栄科研
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