表計算ソフトによる、給食管理を補助する栄養計算ソフトの開発
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概要
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表計算ソフトウェアを用いて、ファイルサイズが小さい、給食管理を補助する、厚生労働省策定の日本人の食事摂取基準2005年度版に準拠した、栄養価計算ソフトウェアの開発を行った。このソフトウェアは、対象者の栄養素摂取基準値を決め、朝昼夕間食および1日の栄養素摂取量を計算して、各食事と1日の栄養素摂取量を栄養素摂取基準値と比較し食事の栄養的価値を評価する。さらに食品の必要量と費用の計算ができる。また食品の入力を容易にするため、従来の食品番号をキーボードにより食品番号を入力する方法に加え、マウス・クリックで食品を選択する方法を採用した。この2つの方法について本文中で考察した。
著者
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佐藤 玲子
尚絅学院大学健康栄養学科
-
中塚 晴夫
宮城大学看護学部
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西村 亜希子
宮城大学看護学部
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中塚 晴夫
村田町教育委員会
-
佐藤 玲子
尚絅女学院短期大学
-
佐藤 玲子
尚絅学院大学
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中塚 晴夫
宮城大・看護
-
佐藤 玲子
宮城県立聴覚支援学校
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