さといもの真空調理に関する研究- チルド保存とさといもの物性、食味との関わり-
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概要
著者
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大出 京子
尚絅学院大学健康栄養学科
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佐藤 玲子
尚絅学院大学健康栄養学科
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今野 暁子
尚絅学院大学健康栄養学科
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佐藤 玲子
尚絅女学院短期大学
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佐藤 玲子
尚絅学院大学
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佐藤 玲子
宮城県立聴覚支援学校
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青柳 公大
みやぎ保健企画セントラルキッチン
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今野 暁子
尚絅学院大学
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