植物精油のイオン交換樹脂処理について : I. Black mint oilのカチオン交換樹脂処理
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概要
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Black mint oilを70%メタノール溶液中で,カチオン交換樹脂により処理すると次のような変化が精油成分組成に認められた。1)ι-メントンのd-イソメントンへの異性化。2)アリル転位によるι-リナロールの消失とゲラニオールの生成。3)加水分解によるメンチルアセテートの減少。4)重合による樹脂化と推定されるピネンのいちじるしい減少。5)メンチルアセテートの加水分解により遊離するためと推定されるみメントールの増加。6)処理後の精油はピネンのように松脂臭を有する不安定な不飽和炭化水素の含量が著しく低下するほか,メントール対メントンの比が増大するたあに,所謂Sweet Aromaが顕著になり,この処理が精油の香気改質に価値あると考える。
- 帯広畜産大学の論文
- 1965-03-25
著者
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