ヒラタケ(Pleurotus ostreatus TMI30026)の培養が小麦稈のin vitro消化性に及ぼす影響
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概要
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小麦稈の消化性を改善するため,担子菌の一種ヒラタケ(Pleurotus ostreatus)を培養し,消化性に及ぼす効果を検討した。培地は小麦悍およびそれに米ぬかを添加したもので、水分含量を65%に調節し,滅菌した後,ヒラタケTM130026株を培養した。培養期間は15, 30, 60, 75および90日とし,各培地の繊維成分含有率とセルラーゼによる乾物分解率(Ce-DMD)の変化を調べた。その結果,培地の乾物,酸性デタージェントリグニン含有率およびヘミセルロース含有率は培養期間の経過とともに顕著に低下した。 23%であった小麦稈のCe-DMDは培養60日で30ポイント改善され,セルラーゼ可分解乾物重は70%増加した。米ぬかを添加しても,Ce-DMDの改善効果は認められなかった。
- 2007-04-15
著者
-
山川 政明
北海道立滝川畜産試験場
-
阿部 英則
北海道立滝川畜産試験場
-
岡本 全弘
北海道立滝川畜産試験場
-
岡本 全弘
北海道立滝川畜産試験場:(現)酪農学園大学
-
岡本 全弘
酪農学園大学酪農学部
-
岡本 全弘
酪農大
-
岡本 全弘
酪農学園大
-
山川 政明
北海道立滝川畜産試験場:(現)北海道立畜産試験場
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