"<原著>高速液体クロマトグラフ法による牛乳および乳飲料中のナトリウム,カリウム,マグネシウム, カルシウムイオンの同時測定"

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"ナトリウム,カリウム,マグネシウム,カルシウムイオンを同時測定する方法として,簡易で迅速に測定できる高速液体クロマトグラフ法(HPLC)について報告する. 方法:分析カラムは,TSKgel Super IC-Cation(4.6 mm i.d. × 150 mm L.,TOSOH製)を用い,移動相は0.75 mM硫酸,0.25 mM硫酸銅(II)溶液(pH 2.6),間接紫外部UV法により230 nmで測定を行った.標準溶液の分析法バリデーションは,保持時間,ピーク面積を用いて,併行精度,室内再現精度,検出限界濃度,直線性,添加回収実験を実施した. 結果:4つの金属イオンは10分以内に同時分析できることが認められた.各イオンの併行精度は相対変動係数が2%以内,室内再現精度は5%以内を示した.検出限界濃度(μg^ℓ-1)は,Na^+,4.6;K^+,2.3;Mg^2+,2.1;Ca^2+,1.4であった.検量線は0.5〜20.0 mg ℓ^-1の濃度範囲で,4つのイオンは良好な直線性を示した(r>0.998).添加回収率は添加濃度2.0 mg ℓ^-1で4つの金属イオンすべてにおいてほぼ100%を示した. 本HPLC法を用いて,20品目の牛乳および乳飲料中の4つのイオンを測定した.実測平均濃度±標準偏差(mg ℓ^-1)を見ると,Na^+は451±212,Ca^2+は1206±551であった.これらの試料の実測濃度と表示濃度を比較した. 本HPLC法は,牛乳および乳飲料中のナトリウム,カリウム,マグネシウム,カルシウムイオンを同時分析する方法として,煩雑な前処理の必要のない,簡易で迅速な分析法であることが認められた."
川崎医療福祉大学の論文

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