366 リパーゼによる油脂のエステル交換 : 新規固定化法によるリパーゼの高活性化

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1993-11-10

著者

• 臼井 直規

  味の素中研

• 中松 亘

  味の素(株)発酵技術研究所

• 加藤 直人

  味の素

• 中松 亘

  味の素

• 蔵童 淳

  味の素

• 臼井 直規

  味の素

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