1018 細胞内pH計測による培養みそ酵母の活性評価について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1998-08-31
著者
-
榛葉 芳夫
長野県工業技術総合センター食品技術部門
-
小栗 勇
長野県食品工業試験場
-
小栗 勇
長野県食品工試
-
大池 昶威
長野県食品工業試験場
-
吉川 茂利
長野県食品工業試験場発酵食品部
-
米山 正
長野県食品工試
-
榛葉 芳夫
長野県食品工試
-
宮本 輝雄
長野県食品工試
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