硝酸イオン電極による野菜中の硝酸塩の分析法とそのイオンクロマトグラフ法との比較
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概要
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硝酸イオン電極による野菜中の硝酸塩の分析を試みた.野菜は硫酸銀溶液で浸出後, その一部を陰イオン交換樹脂カートリッジに課した.水で洗浄後, 吸着した硝酸塩はリン酸一カリウム溶液で溶出させてイオン電極(ISE)により測定した.この浸出液は, 同時にイオンクロマトグラフィー(IC)による分析も行った.多くの野菜において両測定結果はよく一致した.一部の有機酸や糖質を多く含んだ野菜では, 両者に差が生ずることがあった.しかし, ISE法はIC法に比べて単位時間当たりの検体処理数に優れることより, 同一種の検体を数多く測定するのに適した方法と考えられる.
- 社団法人日本分析化学会の論文
- 1996-04-05
著者
-
山本 敦
中部大学応用生物学研究科応用生物学専攻
-
松永 明信
富山県衛生研究所
-
安井 明美
農林水産省食品総合研究所
-
山本 敦
中部大学応用生物学部
-
山本 敦
富山県衛生研究所
-
松永 明信
富山県衛生研究所 細菌部
-
山本 敦
中部大 応用生物
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