N-ブロモスクシンイミド及びヨウ素との反応の化学量論差を利用したビタミンA-β-カロチン混合物の電位差滴定法による示差定量
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概要
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光や空気に対して不安定なビタミンA-β-カロチン混合物に過剰量のヨウ素あるいはN-ブロモスクシンイミド(NBS)を作用させると試料溶液濃度に比例して安定なヨウ化物イオンあるいは臭化物イオンを生じるので, 生じたハロゲン化物イオンをヨウ化物イオン選択性電極を用いて過塩素酸銀標準溶液で電位差滴定することにより, 間接的にビタミンA-β-カロチン混合物を定量する方法を検討した.基礎的な条件設定のために, ビタミンA及びβ-カロチン-クロロホルム-メタノール溶液の安定性, ヨウ素及びNBS添加量の影響, 温度の影響, pHの影響, 有機溶媒の影響並びに共存物の影響について検討した後, 最適条件を用いてビタミンA-β-カロチン混合物の定量可能範囲を求めた.本法を用いることによりビタミンA(0.328〜32.8mg)-β-カロチン(0.268〜26.8mg)混合物を, 室温(20℃)でビタミンA-β-カロチン混合物に対して理論的必要量以上のヨウ素あるいはNBS溶液を添加することにより, ±7.5%以内の相対誤差と相対標準偏差で定量可能であった.
- 1995-12-05
著者
-
田中 信行
日本事務器(株)
-
本仲 純子
徳島大工
-
本仲 純子
徳島大学工学部化学応用工学科
-
田中 信行
日本事務器
-
三島 有二
ツルイ化学
-
池田 早苗
徳島文理大 工
-
本仲 純子
徳島大学大学院ソシオテクノサイエンス研究部
-
三島 有二
徳島大学工学部
-
池田 早苗
徳島大学工学部
-
本仲 純子
Faculty Of Engineering University Of Tokushima
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