340. 醤油中の耐塩性酵母の増殖促進物質に関する研究

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1966-10-13

著者

• 好井 久雄

  愛知県食品工業試験所

• 加藤 熙

  愛知県食品工試

• 加藤 熙

  愛知食工試

関連論文

• 豆みそPeptideのPediococcus halophilusに対する増殖促進性 : みそ, しょう油のPeptideに関する研究(第10報)
• しょう油粕の利用に関する研究 : (第1報)しょう油粕中の糖ならびにアミノ酸組成について
• しょうゆ防黴剤に関する研究 : (第10報) Aspergillus sojaeの産生するパラオキシ安息香酸ブチル分解酵素の諸性質について
• みそ, しょう油のPeptidesに関する研究 : (第7報) : Peptidesのしょう油の品質にあたえる効果
• みそ, しょう油のPeptidesに関する研究 : (第6報) : 豆みそ低分子Peptidesのグループ分画とその性状
• 146. みそ, しょう油のPeptidesと香味について : 品質にあたえる効果の考察と増殖促進物質を中心に
• 醤油中の耐塩性酵母の増殖促進物質に関する研究 : (第2報)増殖促進物質の分画
• 醤油中の耐塩性酵母の増殖促進物質に関する研究 : (第1報)麹汁に対する醤油の補足効果
• みそ, しょう油のPeptidesに関する研究 : (第5報)原料C/N比を異にしたみそのPeptides形態(その2)
• みそ, しょう油のPeptidesに関する研究 : (第4報)原料C/N比を異にしたみそのPeptides形態(その1)
• みそ, しょう油のPeptidesに関する研究 : (第3報)みそ熟成中の変化
• 340. 醤油中の耐塩性酵母の増殖促進物質に関する研究
• クロトン酸の抗菌性 : (第2報)酵母類に対する抗菌性
• クロトン酸の抗菌性 : (第1報)かび類に対する抗菌性
• ソルビン酸によるみその防湧防かびについて : (第2報) 各種みその保存試験
• ソルビン酸によるみその防湧防かびについて : (第1報) みそ酵母に対するソルビン酸の効果
• 348 酢酸菌の醗酵促進物質に関する研究 : (第11報)^C-glycerolの菌体への取り込み
• 3. 清酒醸造中の酵母に関する研究 : (第1報) 血清学的分類について(昭和38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
• 3. 清酒醸造中の酵母に関する研究 : (第1報) 血清学的分類について
• 369 セラミックハニカムを担体とする固定化酢酸菌による食酢の生産
• 109.みそ酵母に対するソルビン酸の効果(昭和39年 日本醗酵工学会大会)
• 109. みそ酵母に対するソルビン酸の効果
• 73. 耐塩性酵母の生育におよぼす醤油成分の効果について(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
• 73. 耐塩性酵母の生育におよぱす醤油成分の効果について
• 味噌, しよう油のPeptidesに関する研究 : (第2報)しよう油のPeptides形態
• 味噌, しよう油のPeptidesに関する研究 : (第1報)豆味噌醸造の原料処理における変化
• Pediococcus soyae の培地組成について (第3報)
• Pediococcus soyae の培地組成について (第2報)
• しよう油黴剤に関する研究(第3報) : 安息香酸ナトリウムの溜, 白しよう油の抗黴性について
• 豆味噌醸造における特異アミノ酸の析出について
• 豆麹に関する研究 (第2報) : みそ玉麹のMicrofloraについて
• 寒天のゲル形成に関与する因子
• 219. ガスクロマトグラフィーによる食品中の防腐剤の定量について (第1報)
• タイトル無し

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク