44. 清酒醪の改良に関する研究 (第15報) : アミロース, アミロペクチンの液化並びに糖化に就て

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1957-11-15

著者

• 大谷 義夫

  鳥取大学農学部農芸化学科

• 大谷 義夫

  鳥取大農

• 高橋 慧

  鳥取大農

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