大谷 義夫 | 鳥取大農

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概要

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関連著者

• 大谷 義夫

  鳥取大学農学部農芸化学科

• 大谷 義夫

  鳥取大農

• 高橋 慧

  鳥取大農

著作論文

• 53. 酒精醪の改良に関する研究 : (第29報) 絲状菌における transglucosidaseとamylaseとの関係について (昭和37年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
• 39.酒精醪の改良に関する研究(第23報) : アミラーゼの各型に依るLimit dextrinの分解について
• 39.酒精醪の改良に関する研究 (第23報) : アミラーゼの各型に依るLimit dextrinの分解について(大阪醸造学会第10回講演会研究発表要旨)
• 44. 清酒醪の改良に関する研究 (第15報) : アミロース, アミロペクチンの液化並びに糖化に就て

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