27. 酒精醪の改良に關する研究 (第5報) : マミラーゼ作用に及ぼす澱粉デキストリン及びマルトーズの影響について

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1954-11-15

著者

• 高橋 慧

  鳥取大農

• 大谷 義夫

  鳥取大農學部農藝化

• 高橋 慧

  鳥取大農學部農藝化

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