醤油の湧き酵母に就て(第3報) : 分離酵母の生理學的諸性質
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概要
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The authors studied on physiological characters-e.g.spore formation, opt.growth temperature, thermal death point, opt.growth pH, osmophilic characters, acid production, gelatin liquefaction, fermentative characters for various carbohydrates, auxanograms with various nitrogen compounds and assimilation of ethyl alcohol-of 33 strains which were reported in the first paper.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1952-04-15
著者
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