7S, 11Sリッチ大豆より調製したSPIのレオロジー的性質 : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1996-03-05

著者

• 福田 洋一

  不二製油(株)中研

• 長野 隆男

  不二製油(株)

• 赤坂 武志

  不二製油(株)・中央研

• 赤坂 武志

  不二製油(株)中研

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