大豆グリシニンのX線溶液散乱によるサブユニット構造の研究 : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1996-03-05

著者

• 福田 洋一

  不二製油(株)中研

• 藤澤 哲郎

  理研・生物物理

• 鈴木 佳世子

  日大理工・工化

• 赤坂 武志

  不二製油(株)・中央研

• 金森 二朗

  不二製油(株)中研

• 佐野 洋

  食総研・食品物性

• 赤坂 武志

  不二製油(株)中研

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