26 水稲品種「ゆめひたち」胚乳デンプンにおけるアミロペクチンの側鎖長分布と粘度特性 : 茨城県内の栽培地による差異
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概要
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既報までに, 茨城県で育成された水稲品種「ゆめひたち」の栽培特性と炊飯米の微細骨格構造に及ぼす栽培条件の影響について報告した. 本報では, 栽培地の違いが「ゆめひたち」の胚乳デンプンにおけるアミロペクチンの側鎖長分布とRVA(ラピッド・ビスコ・アナライザー)で測定される米粉の粘度特性に与える影響について検討した.
- 日本作物学会の論文
- 1999-12-03
著者
-
松田 智明
茨城大・農
-
新田 洋司
茨城大・農
-
塚本 心一郎
茨城県農業総合センター
-
塚本 心一郎
茨城農総セ農研
-
塚本 心一郎
茨城農総センター
-
中村 保典
農水省生物研:東大教養生物
-
中村 保典
農業生産資源研
-
中村 保典
農水省生物資源研
-
高橋 一典
東京農工大学
-
高橋 一典
茨城大・農
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