茨城県の水稲新品種「ゆめひたち」の食味評価 : 炊飯米の微細骨格構造に及ぼす栽培条件の影響
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概要
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塚本らの異なる窒素施肥条件下で栽培した平成9年産「ゆめひたち」15試料(茨城県農業研究所)とコシヒカリ5試料(水戸(農業研究所), 水海道および常陸太田産, 新潟県魚沼および六日町産)の計20試料を供試して, 炊飯米の微細骨格構造パターンの比較から茨城県の水稲新品種「ゆめひたち」の食味評価と構造的特徴を検討した。
- 日本作物学会の論文
- 1998-12-04
著者
-
松田 智明
茨城大・農
-
新田 洋司
茨城大・農
-
塚本 心一郎
茨城県農業総合センター
-
塚本 心一郎
茨城農総セ農研
-
塚本 心一郎
茨城農総センター
-
高橋 一典
東京農工大学
-
高橋 一典
茨城大・農
-
大石 泰
茨城大・農
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