近赤外分析による水稲品種の食味評価における品種間差と年次変動
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概要
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1.近赤外分析機の食味ソフト,いわゆる食味計による水稲品種の食味評価は,官能言式験による評価と概ね一致するが,品種間の僅かな差は感知できない。2.食味計による水稲品種の食味評価は,登熟期間の天候が平年と大きく外れた場合などに,官能試験による評価と異なる可能性がある。3.しかし,近赤外分析は,簡便性,迅速性などに優れるので,育種におけるタンパク含量測定機として一次スクリーングに利用するのは,有用である。
- 日本作物学会の論文
- 1995-05-15
著者
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